Muffins riz, chorizo, poivron au coeur vache qui rit

   Une recette de muffins excellente avec une petite salade verte, recette prise sur la page Les p'tites recettes de la famille zouzou, je vous donne le lien de la page faut y aller plein de bonne recette http://www.facebook.com/LesPtitesRecettesDeLaFamilleZouzou?fref=ts

POUR 6 MUFFINS :

    - 2 oeufs

    - 1 petit poivron vert

    - 6 rondelles de chorizo

    - 100 gr de riz cuit

    - 1 grosse poignée de gruyère

    - 1 cuillère à soupe de mascarpone

    - 6 vache qui rit

    - lait

Faire revenir dans une poêle le poivron et le chorizo avec de l'huile d'olive.

Une fois cuit, ajouter le riz et une cuillère de mascarpone.

Mélanger bien, puis ajouter le gruyère.

Couper en morceaux une vache qui rit et mettre dans le moule a muffin (faire pareil pour les autres).

Verser un peu de préparation riz/chorizo/poivrons sur les vache qui rit.

Mélanger 2 oeufs avec le lait, puis le verser dans chaque moule.

Mettre au four pendant 25 min à 200°c.