Soupe de courgettes à la vache qui rit 1 

POUR 4 PERSONNES :

      - 4 grosses courgettes

      - 2 cubes de bouillon de volaille

      - 10 portions de vache qui rit

      - 1 bouquet de ciboulette

      - sel, poivre

Lavez et épluchez les courgettes.

Ôtez les extrémités et coupez les courgettes en gros morceaux.

Faîtes chauffer une très grande casserole remplie d'eau et déposez-y les cubes de bouillon de volaille.

Portez à ébullition puis déposez-les courgettes.

Laissez cuire 20 min à feu moyen.

A l'aide d'un écumoire, placez les courgettes dans le bol d'un blender.

Ajoutez les portions de vache qui rit ainsi que la ciboulette ciselée.

Salez, poivrez puis mixez.

Soupe de courgettes à la vache qui rit 2