French Cooking

26 décembre 2013

Cookies aux pépites de chocolat

POUR UNE VINGTAINE DE COOKIES : - 75 gr de beurre - 1 oeuf - 85 gr de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 150 gr de farine - 100 gr de pépites de chocolat - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 cuillère à café de sel Préchauffez le four...

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26 décembre 2013

Bûche glacée à la framboise

POUR LE BISCUIT : - 115 gr de poudre d'amande - 90 gr de sucre glace - 30 gr de farine - 3 blancs d'oeufs - 100 gr de beurre - 2 cuillères à soupe de coulis de framboise POUR LE GELIFIE : - 3 feuilles de gélatine - 20 cl de coulis de framboise POUR LA...

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26 décembre 2013

Trois chocolat

- 80 gr de poudre de noisette - 20 gr de sucre en poudre - 80 gr de sucre glace - 3 blancs d'oeufs - 80 gr de crêpes dentelle - 60 gr de pralinoise - 60 gr de pralin - 100 gr de chocolat noir - 100 gr de chocolat blanc - 100 gr de chocolat au lait - 60...

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26 décembre 2013

Macarons au pavot

Faire des coques de macaron soit à la meringue italienne ou meringue française. Meringue italienne : http://frenchcooking1.canalblog.com/archives/2013/08/31/27929912.html Meringue française : http://frenchcooking1.canalblog.com/archives/2013/09/06/27965145.html...

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26 décembre 2013

Cannelés au crabe

POUR 48 CANNELÉS : - 200 gr de crabe en boîte ou frais - 1 gousse d'ail - 3 oeufs - 10 cl de lait - 50 gr de beurre fondu - 90 gr de gruyère râpé - 140 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de piment d'Espelette - 6 brins de ciboulette...

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26 décembre 2013

Soupe fraîche de courgettes

- 800 gr de courgettes - 100 gr de chèvre frais - 2 gousses d'ail - 2 cubes de bouillon de légumes - 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre - huile d'olive - sel, poivre Pelez l'ail, émincez-le. Détaillez les courgettes rincées en dés. Faites-les...

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18 décembre 2013

Tarte alsacienne

Fait dans le moule de mon partenaire Mastrad http://www.mastrad.com/ - 1 pâte brisée - 2 oeufs - 20 cl de crème - 10 cl de lait - 600 gr d'oignons - 120 gr de lardons - 1/2 verre de vin blanc - noix de muscade - 15 gr de beurre - 50 gr de fromage râpé...

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18 décembre 2013

Couronne de macaroni à la saucisse

- 300 gr de macaroni - 2 oeufs - 20 cl de crème liquide - 2 saucisses de Toulouse - 80 gr de gruyère râpé - beurre - chapelure - herbes de provence - sel, poivre Faites cuire les macaroni à l'eau bouillante salée, en les gardant al dente. Retirez la peau...

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10 décembre 2013

Crème à la vanille et aux pralines roses

Fait avec une gousse de vanille de mon partenaire La case à Vanille https://www.facebook.com/vanille.lacasea?fref=ts ou http://www.lacaseavanille.com/ POUR 5 OU 6 RAMEQUINS : - 4 jaunes d'oeufs - 1 oeuf - 80 gr de sucre - 50 cl de lait ENTIER - 1 gousse...

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5 décembre 2013

"Cannelés " à la cannelle

Recette prise sur la page Les gâteaux de steph https://www.facebook.com/pages/Les-g%C3%A2teaux-de-St%C3%A9ph/415501045175709?fref=ts POUR UNE TRENTAINE DE CANNELES : - 60 gr de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 3 blancs d'oeufs - 60 gr de beurre...

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