brochette estivale au jambon cru 2

 

POUR 6 BROCHETTES :

Pour le poivron mariné :

    - 1 poivron rouge

    - 2 pincées d'herbes de provence

    - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

    - sel

Pour les brochettes :

    - 1 melon

    - 1 boule de mozzarella

    - 4 tranches de jambon cru

    - 2 pincées d'herbes de provence

 

Coupez le poivron en quatre, retirez la queue et les graines.

Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, peau vers le haut.

Placez-les au four 15 min en position grill.

Quand la peau commence à noircir et que des cloques se forment, placez-les dans un sachet de congélation pendant 10 min.

Retirez la peau.

Placez le poivron dans un plat.

Salez, saupoudrez d'herbes de provence et arrosez d'huile d'olive.

Couvrez d'un film alimentaire, laissez reposer 1 heure.

Coupez le melon, la mozzarella et le poivron mariné en carré.

Coupez les tranches cru en lanières.

Confectionnez les brochettes en alternant tous les ingrédients.

Saupoudrez d'herbes de provence.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

brochette estivale au jambon cru 1