Cake en cocotte au saumon et à la ricotta

POUR 4 PERSONNES :

    - 3 oeufs

    - 225 g de ricotta

    - 1 cuillère à soupe de moutarde

    - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

    - 180 g de farine

    - 1/2 sachet de levure chimique

    - 50 g d'emmental râpé

    - 2 cuillère à soupe d'aneth

    - 200 g de lardons de saumon fumé

    - poivre

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez les oeufs, la ricotta, la moutarde, l'huile et le poivre.

Ajoutez la farine avec la levure, le fromage, l'aneth et le saumon.

Mélangez bien.

Versez la préparation dans 4 cocottes préalablement beurrés.

Enfournez au four 30 min.

Laissez tiédir, démoulez, coupez en tranches puis replacez le tout dans la cocotte, cela facilite le service.