Soupe de tomates, fromage frais aux herbes

POUR 4 PERSONNES :

      - 100 g de fromage frais ail et fines herbes

     - 10 cl de crème liquide

     - 1 oignon

     - 1 boîte de 4/4 tomates pelées

     - 1 feuille de laurier

     - 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

     - 1 brym de thym

     - 20 cl de bouillon de légumes

     - huile, sel, poivre

Faites ramollir sur feu doux le fromage frais, mêlez avec 10 cl de crème liquide.

Réservez.

Laissez fondre un oignon émincé dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile jusqu'a ce qu'il soit translucide.

Ajoutez le contenu d'une boîte de 4/4 de tomate, thym, bouillon de légume, sel et poivre.

Faites mijoter à découvert 15 min.

Retirez le thym et le laurier.

Mixez.

Versez dans les bols, faites un tourbillon de crème au fromage