caille au Maroilles

POUR 2 PERSONNES :

     - 2 cailles

     - 1 oignon

     - 25 g de beurre

     - 15 cl de bière ( moi j'ai mis 20 cl d'eau, je savais pas quelle bière prendre)

     - 100 g de Maroilles

     - 15 cl de crème liquide

Couper et émincer l'oignon.

Saler et poivrer les cailles.

Faire fondre le beurre.

Les faire revenir l'oignon.

Puis ajouter les cailles.

Mouiller avec la bière.

Couvrir et faire faire cuire à feu doux 20 à 30 min.

Écroûter le Maroilles et le couper en dès.

Le mélanger avec la crème liquide.

Lorsque les cailles sont cuites, ajouter le mélange crème/Maroilles et laisser fondre le fromage.

Servez avec des pommes de terre, riz ...