Velouté de pomme de terre aux 3 poivrons

Recette prise sur la page Les haricots diabolique 

https://www.facebook.com/lesharicotsdiaboliques/?fref=ts

POUR 5 PERSONNES :

    - 6 pommes de terre 

    - 3 oignons

    - 1 poivron vert, rouge et jaune ( ou 600 g de trio poivrons surgelés)

    - 1 gousse d'ail

    - 1 cuillère à café d'huile d'olive

Peler et détailler en dés les pommes de terre, l'ail et les oignons.

Si vous utilisez des poivrons frais , lavez-les, retirez les graines et partie blanche et détaillez en dés.

Dans une grande cocotte, faire revenir l'ail et l'oignon dans l' huile jusqu'a coloration.

Ajouter les pommes de terre, faire dorer.

Incorporer les poivrons.

Bien mélangez.

Couvrir d'eau.

Faire cuire env.20 min jusqu'a ce que les légumes soient tendres.

Laisser tiédir puis mixer soigneusement.