French Cooking

23 février 2015

caille au Maroilles

POUR 2 PERSONNES : - 2 cailles - 1 oignon - 25 g de beurre - 15 cl de bière ( moi j'ai mis 20 cl d'eau, je savais pas quelle bière prendre) - 100 g de Maroilles - 15 cl de crème liquide Couper et émincer l'oignon. Saler et poivrer les cailles. Faire fondre...

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8 février 2015

Emincé de dinde aux champignons, moutarde et crème

POUR 4 PERSONNES : - 4 escalopes de dinde - 90 g de moutarde - 20 cl de crème fraîche épaisse - 200 g de champignons de Paris - beurre - sel, poivre Coupez les escalopes en petits morceaux. Dans une poêle, faites-les revenir dans du beurre. Au bout de...

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26 janvier 2015

Fondue de poireaux au Boursin

Recette prise sur la page de Les gâteaux de Stéph https://www.facebook.com/pages/Les-g%C3%A2teaux-de-St%C3%A9ph/415501045175709?fref=ts POUR 2 PERSONNES : - 2 blancs de poireaux - 75 g d'allumettes de jambon - 1 oignon - sel, poivre - 2 portions de boursin...

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14 décembre 2014

Clafoutis de moule

POUR 4 PERSONNES : - 20 g de beurre - 2 échalotes - 1 blanc de poireau - 1 carotte - 250 g de moules décoquillées - 12.5 cl de vin blanc sec - 15 cl de crème liquide - 5 cl de lait - 2 oeufs - 20 g de farine - 1 cuillère à soupe de persil - sel, poivre...

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14 décembre 2014

Poulet aux poivrons et cumin

POUR 4 PERSONNES : - 4 hauts de poulet - 1 gros oignon ou 2 petits - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 poivrons rouge (ou plus ) - 2 poivrons verts (ou plus ) - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de cumin en poudre - sel, poivre Epluchez, émincez...

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23 novembre 2014

Cabillaud au maroilles et courgettes en papillote

POUR 4 PERSONNES : - 4 dos de cabillaud - 4 petites courgettes - crème liquide - maroilles - sel, poivre - jus de 1 citron (facultatif) Préchauffez le four à 180°c. Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles à la mandoline. Placez une feuille...

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23 novembre 2014

Gâteau de pommes de terre

- 8 pommes de terre - 150 g d'emmental râpé - 3 oeufs - 20 cl de crème liquide - 20 cl de lait - beurre, sel, poivre Épluchez et Lavez les pommes de terre. Séchez-les bien. Coupez-les en tranches fines à l'aide d'une mandoline. Beurrez un moule à manqué...

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16 novembre 2014

Paupiette de porc à la provençale

POUR 4 PERSONNES : - 4 paupiettes de porc - 2 petites courgettes - 1 boite de tomates pelées - 1 poivron vert - 1 boite moyenne de champignons de paris - 1 oignon - huile d'olive, basilic, origan, vin blanc Faire revenir l'oignon émincé et l'ail dans...

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16 novembre 2014

Hauts de poulet aux carottes et pommes de terre

POUR 4 PERSONNES : - 4 hauts de poulet - 1 boîte de tomate pelées - 10 carottes - 4 belles pommes de terre - paprika, herbes de provence - sel, poivre Préchauffez le four à 240°c. Badigeonnez les hauts de poulet dans le paprika, salez, poivrez, ajoutez...

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23 octobre 2014

Cabillaud aux saveurs du sud

POUR 4 PERSONNES : - 3 poivrons ( rouge, jaune et orange) - 2 tomates - 10 cl de coulis de tomate - 10 cl de vin blanc sec - 500 g de filet de poisson ( colin, cabillaud, saumon) - 1 gousse d'ail - 1 oignon - 2 brins de basilic - huile d'olive - sel,...

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