Tarte coco-banane

         - 1 pâte sablée

         - 3 oeufs

         - 10 cl de lait

         - 10 cl de crème liquide

         - 125 gr de noix de coco râpée

         - 35 gr de cassonade

         - 1 cuillère à soupe de rhum

         - 2 bananes

         - 1/2 citron

         - 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez le four à 180°c (th 6).

Étalez la pâte sans un moule à tarte beurré, piquez-la à la fourchette et placez au frais.

Battez les oeufs en omelette avec le lait, la crème, la noix de coco, la cassonade et le rhum.

Versez dans le moule à tarte et enfournez pour 30 à 35 min.

Pelez et coupez les bananes en rondelles.

Arrosez-les de jus de citron. Disposez-les sur la tarte, saupoudrez de sucre vanillé.

Faîtes dorer quelques minutes sous le grill du four.