Gâteau aux fromage blanc et framboises

    - 500 gr de fromage blanc non sucré

    - 2 oeufs

    - 60 gr de maïzena

    - 80 gr de sucre roux

    - 1 cuillère à café de jus de citron

    - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

    - 100 gr de framboise ( ou autre)

       Séparer les blancs des jaunes.

       Dans un saladier, mélanger les jaunes, le fromage blanc, la maïzena et le sucre roux.

       Bien battre au fouet.

       Ajouter la vanille et le citron et mélanger à nouveau.

       Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.

       Si vous prenez des fruits surgelés, les faire décongeler au micro-onde et ensuite disposés sur une assiette et saupoudrer de farine pour absorber l'humidité. Les ajouter ensuite à la préparation et bien mélanger.

       Verser dans un moule et enfourner à 175°c pendant 45 min environ.