Flan poireaux et bacon

POUR 4 PERSONNES :

      - 4 poireaux

      - 6 tranches de bacon ( 40 grs)

      - 3 oeufs

      - 2 pincée de muscade

      - 4 cuillères à café de crème fraîche

      - sel, poivre

Préchauffer le four à 200°c

Laver et émincer le poireaux finement.

Le faire étuver à feu doux 10 min dans une sauteuse couverte.

Découper le bacon en lanière.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec la muscade, le sel et le poivre.

Ajouter la crème, le bacon et les poireaux.

Mélanger.

Rectifier l'assaissonement.

Mettre dans un moule ou autre.

Enfourner pendant 20 min.