Bouchées fraîcheur de concombre au fromage frais

          - 1 concombre

         - 200 gr de fromage frais

        - ciboulette

        - 1 cuillère à café de baies roses concassées

        - sel, poivre

        - pics à brochettes

Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.

Écrasez le chèvre dans un saladier, ajoutez la ciboulette, les baies roses.

Salez légèrement, poivrez.

Mélangez.

Lavez, séchez le concombre.

Coupez-le en tronçons de 5 cm.

Évidez-les à l'aide d'une petite cuillère.

Garnissez-les de la préparation au fromage de chèvre.

Réservez au frais pendant au moins 1 heure.

Juste avant de servir, coupez des tranches dans les tronçons de concombre.

Piquez-les sur des pics à cocktail.