Tarte gorgonzola et jambon de Parme

       - 1 pâte brisée

      - 300 gr de gorgonzola

      - 200 gr de jambon de Parme

      - 4 oeufs

      - 25 cl de crème liquide

      - 150 gr de mascarpone

      - sel, poivre

Préchauffez le four à 200°c.

Étalez la pâte, garnissez-en un moule à tarte, piquez la avec une fourchette, Placez-au frais.

Détaillez le jambon en lamelles.

Détaillez le gorgonzola en dés.

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.

Ajoutez le mascarpone et la crème en fouettant.

Salez peu et poivrez.

Répartissez sur le fond de tarte le gorgonzola et le jambon.

Versez la crème au mascarpone.

Enfournez pour environ 35 à 40 min.