Mousse mascarpone au chocolat

Recette prise sur la page La tambouille de Virginie

( http://www.facebook.com/LaTambouilleDeVirginie?fref=ts )

POUR 6 VERRINES :

      - 3 oeufs

      - 50 gr de sucre

      - 200 gr de chocolat

      - 100 gr de mascarpone

      - éclats de pralin, sucre pétillant ou autre

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Battez vigoureusement le sucre et les jaunes afin d'obtenir une crème blanchie.

Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.

Faîtes fondre le chocolat et incorporez-le au mélange précédent.

Montez les blancs en neige et incorporez-y à la préparation au chocolat petit à petit.

Placez votre mousse dans vos verrines et laissez au froid pendant 2 heures.

Avant de servir, saupoudrez de pralin ou autre

Avec des pépites caramélisées

Avec du sucre pétillant