French Cooking

29 mars 2015

Yaourt aux fraises Tagada

POUR 6 POTS : - 20 cl de crème liquide entière - 130 g de fraises Tagada - 1 yaourt nature - 75 cl de lait entier Faire fondre les Tagada dans la crème liquide sur feu doux. Laissez refroidir en mélangeant souvent. Mettre le yaourt dans un saladier. Ajouter...

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29 mars 2015

Gratin de lieu noir

POUR 4 PERSONNES : - 2 dos de lieu noir ou autre poisson - 500 g de pommes de terre - 4 gousses d'ail pelées et écrasées - 50 cl de lait - 50 cl de crème fraîche - noix de muscade, sel, poivre - 2 cuillères à soupe de persil ciselée - chapelure Portez...

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29 mars 2015

Cake parisien

- 250 g de champignons de Paris - 1 échalote - 2 gousses d'ail - 3 oeufs - 12.5 cl de lait tiédi - 200 g de farine - 1 cuillère à soupe de crème liquide - 50 g d'emmental râpé - 1 sachet de levure - 2 cuillères à soupe de persil - huile d'olive - sel,...

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29 mars 2015

Verrine aux fraises

Recette prise sur la page Les gâteaux de Martine https://www.facebook.com/pages/Les-g%C3%A2teaux-de-Martine/639702172755195?fref=ts POUR 6 PERSONNES : - 500 g de fraises - 2 sachets de sucre vanillé - 140 g de sucre - 15 ml d'eau - 250 ml de lait - 2...

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29 mars 2015

Cuisse de canard & ses pommes de terre fondantes

POUR 2 PERSONNES : - 2 cuisses de canard - 4 pommes de terre - 2 oignons - l huile d'olive - gros sel, poivre - 1 cube de bouillon de poule - eau Préchauffez le four à 210°c. Dans un plat allant au four, coupez-en lamelles vos oignons épluchés sur un...

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29 mars 2015

Tarte aux poires, amandes & chocolat

- 1 pâte sablée - 15 cl de lait - 2 oeufs - 75 g de sucre roux - 20 g de farine tamisé - 125 g d'amandes en poudre - 25 g de cacao - 250 g de mascarpone - 2/3 poires - 30 g d'amandes effilées grillées Préchauffez le four à 180°c. Étalez la pâte dans un...

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14 mars 2015

Compote pommes & bananes

- 14 pommes - 6 bananes Coupez les fruits en morceaux. Les mettre dans une grande casserole. Ajoutez un peu d'eau. Laissez cuire à feu doux. Mixez

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14 mars 2015

Bavarois poire & spéculoos

POUR LE BISCUIT : - 200 g de spéculoos - 80 g de beurre Mixer les spéculoos. Ajouter le beurre fondu. Mettre cette préparation dans le cercle POUR LA MOUSSE POIRE : - 1 grande boîte de poire au sirop - 20 cl de crème liquide - 8 g de gélatine - 20 g de...

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14 mars 2015

Crème au chocolat carambar

POUR 6 POTS : - 100 g de chocolat au carambar - 1 oeuf - 30 g de sucre - une boîte de lait concentré non sucré - 40 cl de crème liquide - 1 cuillère à café de maïzena Mélangez l'oeuf avec le sucre. Chauffez la boîte de lait concentré non sucré avec le...

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14 mars 2015

Mousse glacé aux trois chocolats

POUR LA MOUSSE AU TOBLERONE : - 4 oeufs - 270 g de Toblerone - 1 cuillerée de crème fraîche Faites fondre le Toblerone au bain-marie avec la crème fraîche. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Amalgamez le Toblerone fondu et les jaunes. Montez les blancs...

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