French Cooking

22 juin 2015

Brioche à la chicorée et aux spéculoos

- 360 g de farine - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée - 1 jaune d'oeuf - 70 g de beurre - 40 g de sucre - 1 cuillère à café de sel - 18 cl de lait - 4 spéculoos - 1 cuillère à soupe de chicorée liquide - 60 g de sucre perlé pour la dorure :...

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22 juin 2015

Bouchées au piment d'Espelette et à la coriandre

POUR ENV. 40 MINI BOUCHÉES : - 1 cuillère à café de piment d'Espelette - 2 cuillères à soupe de coriandre ciselées - 120 g de farine - 2 cuillères à café de levure chimique - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de parmesan - 1 yaourt...

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21 juin 2015

Baguettes magiques

POUR ENV 2 BAGUETTES : - 375 g de farine T 45 - 8 g de sel - 12 g de levure fraîche ou sèche - 300 ml d'eau tiède Mélangez tous les ingrédients à la cuillère en bois. Laissez lever pendant 1h30 à 2 h Façonnez comme vous le voulez. Préchauffez le four...

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21 juin 2015

Yaourt à boire aux cassis

POUR 6 YAOURTS A BOIRE : - 1 litre de lait demi-écrémé - 1 yaourt nature - 70 g de sucre - arôme cassis -colorant violet (facultatif) Mettre le yaourt dans un saladier. Ajouter le lait petit à petit. ainsi que l'arôme. Puis le colorant. Programme 1. Cuisson...

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21 juin 2015

Yaourt à boire à la framboise

POUR 6 YAOURTS A BOIRE : - 1 litre de lait demi-écrémé - 1 yaourt nature - 70 g de sucre - arôme framboise - colorant rose ou rouge ( facultatif) Mettre le yaourt dans un saladier. Ajouter le lait petit à petit. Ainsi que l'arôme. Puis le colorant. Bien...

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21 juin 2015

Punch Joséphine à l'ananas

POUR 10 A 12 VERRES : - 30 cl de rhum blanc - 4 cuillères à soupe de sucre en poudre - 4 clous de girofle - 2 citrons verts - 1 citron jaune - 15 cl d'eau gazeuse - 75 cl de jus d'ananas - 75 cl de crémant Mélangez dans un grand saladier le rhum blanc...

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21 juin 2015

Quiches aux lardons et curry

POUR 24 MINI-BOUCHÉES : - 2 oeufs - 20 cl de lait - 20 g de farine - 40 g de gruyère râpé - 40 g de lardons - 1 pincée de curry Préchauffez le four à 180°c. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Ajoutez le lait, salez et poivrez. Mélangez. Ajoutez...

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21 juin 2015

Biscuit au chorizo et aux olives

- 1 pâte à pizza - 1/2 chorizo - 75 g d'olives vertes dénoyautés - 50 g de parmesan - poivre Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé. Prélevez des petits morceaux de pâte de la taille d'une noix, écrasez-les avec la paume de la main sur le plan...

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