French Cooking

26 juillet 2013

Roulades de viande de grisons

POUR ENV. 6 PERS : - 24 tranches de viande de grisons - 200 gr de fromage frais - 1 bouquet de ciboulette ( moi j'en avais pas donc j'ai mis un cure dents à la place) - 2 cuillères à soupe de baies roses concassées - 1 pincée de paprika - sel Mettez le...

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26 juillet 2013

Mini cannelés au reblochon

POUR 60 MINI CANNELES : - 150 gr de reblochon - 50 cl de lait entier - 115 gr de farine - 30 gr de beurre - 1 oeuf + 1 jaune - sel, poivre Retirez la croûte du reblochon. Coupez-le en dès. Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le beurre....

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15 juin 2013

Cake pops au saumon

Pour env. 30 cake pops - la moitié du cake au saumon ( la recette ici http://frenchcooking1.canalblog.com/archives/2013/06/15/27439494.html) - 150 gr de mascarpone - du saumon fumé Mixez le cake grossièrement, ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement....

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15 juin 2013

Verrine de crevettes au guacamole

Pour env. 12 verrines - 180 gr de guacamole épicé - 20 cl de crème liquide froide - 150-200 gr de mini crevette - paprika, sel, poivre Montez la crème liquide en chantilly. Mélangez le guacamole avec les crevettes et 1/3 de la chantilly, salez et poivrez...

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15 juin 2013

Sucettes apéritive

Pour 10/15 sucettes - 1 pâte feuilletée - sauce tomate ou autre - fromage râpé Pour la dorure - 1 oeuf - 2 cuillères à soupe de lait - Piques à brochettes Étalez la pâte. Tartinez la sauce tomate. Saupoudrez de fromage râpé. Roulez la pâte et mettre 30...

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15 juin 2013

Madeleines au tartare

Pour environ 32 pt madeleines - 3 oeufs - 40 gr de beurre salé - 3 tartare ail et fines herbes - 150 gr de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - sel Préchauffez le four à 180°c. Dans un saladier, fouetter les oeufs jusuq'a ce que le mélange...

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15 juin 2013

Madeleines au jambon de pays

- 3 tranches de jambon de pays - 4 oeufs - 100 gr de beurre - 150 gr de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - poivre, sel Dans un saladier, tamisez ensemble la farine et la levure chimique. Dans un autre saladier, fouettez les oeufs avec le...

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15 juin 2013

Cuillère de fromage blanc épicé et truite fumé

Pour environ 15 cuillères - 300 gr de fromage blanc en faisselle - 5/6 tranches de truite fumé - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 pincée de curry - 1 citron vert - sel, poivre, ciboulette Egoutter la faisselle. Dans un saladier mélanger le fromage...

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13 juin 2013

Bouchées faraîcheur au saumon

Pour 6 bouchées : - 6 tranches de saumon fumé -100 gr de fromage frais (st moret, carré frais) - 1 bouquet de ciboulette fraîche Coupez un peu de ciboulette et mélangez-la au fromage frais. Etalez les tranches de saumon et les coupez en deux. Posez sur...

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