French Cooking

25 août 2013

Mini burgers de pomme au boudin noir

- 1 pomme - 60 gr de boudin noir - beurre Taillez des boules de pommes, les épluchez sans les coupez. Taillez des boules avec une cuillère parisienne. coupez un tout petit bout pour qu'il puisse tenir tout seul sur le plat. Coupez un chapeau et évidez...

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25 août 2013

Cuillère de saumon au citron vert et surimi

- 150 gr de dés de saumon fumé - 100 gr de miettes de surimi - 250 gr de faisselle égouttée - 1 citron vert - 1 petite échalote - quelques brins de ciboulette Coupez le saumon en morceaux, puis hachez-le au robot, grille moyenne. Mettez les miettes de...

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25 août 2013

Mini financiers au comté

Recette prise sur la page Le clan des Gourmands ( http://www.facebook.com/LeClanDesGourmands?fref=ts ) POUR 30 MINI-FINANCIERS : - 3 blancs d'oeufs - 80 gr de beurre fondu - 40 gr de poudre d'amande - 60 gr de farine - 80 gr de comté - sel, poivre Préchauffez...

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25 août 2013

Makis d'omelette au saumon fumé

- 4 oeufs - 4 tranches de saumon fumé - ciboulette Réaliser une omelette fine comme une crêpe avec 1 oeuf, et faire pareille avec les oeufs restants. Couper le saumon en tartare, mélanger avec la ciboulette. Mettre l'omelette sur du papier film, ajouter...

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25 août 2013

"Mille-feuille" de betterave aux herbes

- 1 boursin ail et fines herbes - 2 betteraves rouges cuite - 5 brins de ciboulette - 1 branche de persil plat Pelez les betteraves et détaillez-les en tranches. Dans chaque tranches taillez des carrés ou des rectangles de taille identique. Effeuillez...

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23 août 2013

Cookies tout chocolat

POUR ENV. 25 COOKIES : - 100 gr de chocolat noir - 70 gr de beurre doux - 100 gr de sucre en poudre - 120 gr de farine - 1 cuillère à soupe de cacao en poudre - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 oeuf - 100 gr de pépites de chocolat...

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23 août 2013

Whoopies cookie et crème aux fraises Tagada

POUR ENV. 25 COOKIES : Pour la crème aux fraises Tagada : - 16 cl de lait - 160 gr de fraises Tagada - 20 gr de fécule de pommes de terre - 20 gr de beurre pommade Pour les cookies : - 50 gr de beurre pommade - 50 gr de beurre demi-sel - 75 gr de sucre...

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22 août 2013

Sucette glacée à l'ananas

POUR ENV. 30 PETITS MOULES A CHOCOLAT : - 6 tranches d'ananas au sirop + 4 cuillères à soupe du jus - colorants alimentaire ( la couleur que vous désirez) - 100 gr de fromage blanc Mixez les tranches d'ananas avec le jus et le fromage blanc. Séparez en...

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22 août 2013

Rochers à la noix de coco

POUR 12 ROCHERS : - 1 blanc d'oeuf - 60 gr de sucre - 60 gr de noix de coco - 1/2 cuillère à café de beurre Faîtes légèrement chauffer le beurre. Quand il est fondu et chaud, ajoutez le blanc d'oeuf et remuez vivement. Ajoutez le sucre, le mélange doit...

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22 août 2013

Feuilleté enrobé de crème patissière à la cannelle

- 120 gr de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe de maïzena - 1 pincée de cannelle - 25 cl de lait - 1 oeuf + 3 jaunes - 1 pâte feuilletée Étalez la pâte feuilletée et découpez dedans des ronds de pâte plus grands que les moules. Piquez-les avec une fourchette...

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