French Cooking

21 juin 2015

Yaourt à boire aux cassis

POUR 6 YAOURTS A BOIRE : - 1 litre de lait demi-écrémé - 1 yaourt nature - 70 g de sucre - arôme cassis -colorant violet (facultatif) Mettre le yaourt dans un saladier. Ajouter le lait petit à petit. ainsi que l'arôme. Puis le colorant. Programme 1. Cuisson...

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21 juin 2015

Yaourt à boire à la framboise

POUR 6 YAOURTS A BOIRE : - 1 litre de lait demi-écrémé - 1 yaourt nature - 70 g de sucre - arôme framboise - colorant rose ou rouge ( facultatif) Mettre le yaourt dans un saladier. Ajouter le lait petit à petit. Ainsi que l'arôme. Puis le colorant. Bien...

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21 juin 2015

Punch Joséphine à l'ananas

POUR 10 A 12 VERRES : - 30 cl de rhum blanc - 4 cuillères à soupe de sucre en poudre - 4 clous de girofle - 2 citrons verts - 1 citron jaune - 15 cl d'eau gazeuse - 75 cl de jus d'ananas - 75 cl de crémant Mélangez dans un grand saladier le rhum blanc...

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21 juin 2015

Quiches aux lardons et curry

POUR 24 MINI-BOUCHÉES : - 2 oeufs - 20 cl de lait - 20 g de farine - 40 g de gruyère râpé - 40 g de lardons - 1 pincée de curry Préchauffez le four à 180°c. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Ajoutez le lait, salez et poivrez. Mélangez. Ajoutez...

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21 juin 2015

Biscuit au chorizo et aux olives

- 1 pâte à pizza - 1/2 chorizo - 75 g d'olives vertes dénoyautés - 50 g de parmesan - poivre Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé. Prélevez des petits morceaux de pâte de la taille d'une noix, écrasez-les avec la paume de la main sur le plan...

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23 mai 2015

Pain à hamburger

POUR 6 PAINS : - 500 g de farine ( T 55 si possible mais la T 45 va très bien ) - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée - 10 g de sucre - 80 g de beurre coupé en dés - 320 g de lait tiède ( 35°c) - 1 jaune d'oeuf - graine de sésame Dans un saladier,...

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23 mai 2015

Yaourt à la grecque

POUR 6 POTS : - 1 litre de lait entier - 1 yaourt nature Mélangez le lait et le yaourt. Versez ce mélange dans le bac équipé de son égouttoir en position basse. Programmez la multi délices sur yaourt prog 1. Cuisson 8 h. A la fin, effectuez une rotation...

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23 mai 2015

Riz au lait à la cannelle et spéculoos

POUR ENV. 4 VERRINES : - 50 cl de lait entier - 1 pt bâton de cannelle ou la moitié - 90 g de riz rond - 30 g de sucre - pâte de spéculoos - spéculoos Versez le lait avec le bâton de cannelle dans une casserole. Dès que le lait commence à bouillir, versez...

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23 mai 2015

Glace au Malabar

- 25 cl de crème liquide entière - 25 cl de lait entier - 75 g de Malabar - 100 g de sucre en poudre - 5 jaunes d'oeufs Portez à ébullition la crème et le lait. Faites infuser les Malabar pendant 10 min. Filtrez la crème dans un chinois fin. Battez les...

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17 mai 2015

Gâteau de pommes aux noisettes

- 4 pommes moyenne - 100 g de poudre de noisettes - 3 jaunes d'oeufs - 25 cl de lait entier - 50 g de beurre ramolli - 60 g de sucre en poudre - 20 g de maïzena - 1 gousse de vanille Préchauffez le four à 180°c. tapissez un moule à gâteaux de papier de...

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